顏維勳 15歲過失殺人、還進出監獄 5次，但現在的他，竟成為 6千人的追蹤對象！
顏維勳曾反覆進出監獄；待用麵、環島行善團和130家育幼院，讓他把人生重新選一次。
顏維勳 15 歲因衝突過失殺人，出獄後仍反覆進出監獄，直到一場夢與家人的牽掛讓他決定改變。他從母親的麵店推動待用麵，讓有餘力的人多付一碗麵錢，再把行善擴大成環島行善團，協助育幼院、低收入戶、獨居老人與不良少年。從受刑人到帶著別人一起行善，他把重新選擇的人生落實在一次次幫助裡。
夜晚板橋的青翠市場攤販一家家正準備收攤
但這間「行善麵店」卻亮起燈來一位老奶奶慢慢走進店裡的身影
讓下班的我也停下腳步，跟著奶奶進了這間麵店。
這才發現，原來行善麵店是一位進出監獄 6次的更生人 顏維勳金盆洗手經營的餐廳，
而他做的事，更讓我熱淚盈眶…
顏維勳 15歲 曾是不良少年，打架、翹家、飆車 還曾打死人…
這間麵店最大的特色，並不是裝潢、氣氛有多好
而是「待用麵」的販售方式以及麵店老闆娘兒子 顏維勳的背景故事…
這故事，得從顏維勳 15歲時說起
當時的他，其實是個逞兇鬥狠的年輕人，因為一次口角與人發生衝突，誤將對方殺害，那年打官司，辛苦經營麵攤的媽媽，為了顏維勳，還將房子變賣，好支付兒子出庭、訴訟的費用。
最後被判刑 4年的顏維勳來回進出監獄 5次，
每次都讓他對自己失望、慚愧…但又無法改變自己的態度與行為
當時的顏維勳，還是個年輕氣盛的人。
出獄後個性不改，直到一場夢 改變了他！
出獄後的他，卻沒有因此擺脫不良少年的標籤…
直到他做了一個夢，夢裡充滿子彈、流彈，他開始想著，
「如果打到人家窗戶裡面，剛好打死一個阿婆怎麼辦？」
這樣的感覺連夢醒後，都不斷在自己腦海裡蔓延…
看著自己漸漸長大的小孩、身邊辛苦的家人
他開始有了改過向善的念頭。
剛決定做善事，卻被警察逮捕…
沒受處罰的他，決定積極行善！
顏維勳決定金盆洗手，沒想到才剛開始決定做善事，卻因為幫朋友藏匿槍枝被警察逮捕，
不安的顏維勳，當下暗自向神明發願
希望可以不要再入監、再讓家人難過傷心，再有一次機會，他一定好好行善。
沒想到事情真的有了轉機，
顏維勳說：「真的讓我遇到貴人，真的沒有入獄服刑，那時候當下的心態就是感恩！獲得重生！」
行善麵店開張，「待用麵」制度，讓弱勢族群 都有飯吃！
於是，顏維勳與家人開始討論
最後決定 從媽媽的麵店，開始做善事！
當時義大利正盛行「待用咖啡」讓顏維勳以此為鏡，在店裡開辦「待用麵」
讓有餘力、有錢的人，可以多付一碗麵的錢，
讓經濟狀況比較不好的人，不用付錢，就可以享用這份來自你的愛心。
顏維勳 做善事做上癮，成立環島行善團幫助 130家育幼院
就這樣「行善麵店」
成為了第一間「待用麵店」
越來越多的媒體，也因此開始報導
但顏維勳卻不滿意，因為他認為，自己做的還不夠。
金盆洗手的顏維勳，做善事做上癮，他開始成立環島行善團，幫助了 130家育幼院
還改變了 不良少年的內心！
這幾年，他幫助了更多需要幫助的弱勢、低收入戶、獨居老人。
甚至許多不良少年，也受到顏維勳影響，開始加入環島行善團，幫忙育幼院集資、幫忙做善事。
顏維勳：想要幫助的人，一定要幫到！
待用麵已經延續 4年，當有人問起：「你怎麼知道來吃麵的人，
都真的是需要幫助的人呢？」
顏維勳總會說：「來者就是不拒，寧願錯愛就是不願放過。」
了解這間店的故事後，我吃著眼前這盤什錦炒麵，看著面前的待用清單
我的內心，也燃起了大大的感動！
改變，從來都不會太遲！
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常見問題
有餘力的人想留下一碗待用麵，具體要怎麼做？
有餘力的客人可以多付一碗麵的錢，經濟狀況較差的人則能免費享用這碗由前一位客人留下的麵。
無法確認來吃待用麵的人是否真的需要幫助時，顏維勳怎麼做？
他的選擇是來者不拒，寧願錯愛也不願放過真正需要幫助的人。
環島行善團除了育幼院，還幫助了哪些人？
除了協助 130 家育幼院，也幫助弱勢、低收入戶與獨居老人，並讓一些不良少年加入行善團，一起集資和做善事。