戒糖與碳水兩週，身體會出現的9種變化！太神奇了甚至年輕又長壽

完全戒糖兩週，身體會出現肉眼可見的變化！從臉部輪廓、眼睛、腎臟、動脈、神經，到睡眠、能量、體重、皮膚，最終觸及所有健康問題的核心，也就是胰島素抵抗。原理告訴你：糖和脂肪是身體僅有的兩種燃料，只要糖還在，身體永遠優先燒糖，一旦把糖切掉，身體就被迫動用脂肪存量，從肝臟開始燃燒，本文介紹以下9種變化，幫你打造更健康的身體！

第一項：臉部變瘦、中段脂肪減少

你能最先會注意到的是臉型改變，從圓、從浮腫，變成輪廓更內收的臉。

戒糖前後對比，原本偏圓的臉變得明顯不同。

除了臉，中段腰腹的脂肪也會明顯減少。

把糖戒掉之後，肝臟會開始釋放脂肪，當你的身體只剩脂肪這種燃料可用，被迫消耗脂肪存量。

糖和脂肪是身體僅有的兩種燃料，在可選的情況下，身體永遠先選糖，糖還在，這些脂肪根本動不了。

第二項：四大器官明顯改善（眼睛、腎臟、動脈、神經）

戒糖後，有四個器官受到的影響會比其他器官更明顯。

• 眼睛：視力改善，模糊感減少，看得更清楚

眼睛對糖非常敏感，這就是為什麼糖尿病患者會出現糖尿病視網膜病變，也就是視網膜（眼球後方主要的感光神經層）遭到破壞。

• 腎臟：腎功能好轉

腎臟是另一個被過量糖嚴重損傷的器官，過量糖分會製造大量發炎，把貫穿腎臟、負責過濾的細小血管像生鏽一樣侵蝕掉，這就是糖尿病腎病變（nephron 是腎臟裡負責過濾的最小單位，中文叫腎元）。

患者可能因此出現尿糖或尿蛋白，把糖戒掉，腎臟過濾功能就會改善。

• 動脈：糖過多會造成糖尿病動脈病變或血管病變

戒糖後，動脈裡的發炎、被過量葡萄糖侵蝕的狀態會開始癒合。

而且糖不只轉成脂肪，也會轉成膽固醇，所以膽固醇數值也會大幅改善。

• 神經與大腦：減少糖分後，神經開始修復

糖尿病周邊神經病變，也就是腳底神經末梢被破壞的狀況，症狀會開始消退。

大腦裡也有大量神經，所以大腦也跟著修復，主要改善兩件事，

一是認知功能，記憶力、專注力、注意力集中程度都提升；

二是情緒，人會變得開朗許多！

第三項：夜間起來上廁所的次數變少、睡眠變好

戒糖後，晚上起床上廁所的次數會大幅減少。

因為體內水份會跟著糖走，糖進到血液、經腎臟過濾，就會促使晚上更多排尿。

解決方法很簡單，就是戒糖，通常需要幾週時間，病人就能一覺到天亮，把睡眠救回來。

第四項：能量更穩定（脂肪燃料 vs 糖燃料）

身體能用的燃料就兩種，糖和脂肪。戒掉糖之後，身體將被迫燒脂肪。

脂肪能提供的熱量遠比糖多。

以儲存量來說，就算是一個很瘦的人，身上大約帶著十萬大卡的脂肪，相比之下，儲存的糖大約只有一千七百大卡。

打個比方，這就像有一顆巨大的汽車電瓶，對上一顆小四號電池，如果整個身體只靠那顆小四號電池跑，就會一直餓、一直嘴饞、能量忽高忽低。

但在燒脂肪的狀態下，就不再受糖的高低起伏拉著走，也不會陷入那種能量疲勞的循環。

一般吃標準飲食的人，兩餐之間身體本來應該靠脂肪撐著，但因為血液裡糖太多，根本輪不到脂肪，因此把糖戒掉，讓身體切換成燒脂肪後，兩餐之間能持續燒脂肪，整天都有穩定的能量，大腦也舒服很多。

第五項：食慾與糖癮下降

嘴饞。

兩餐之間如果吃了一些零食，自然不會餓，也不會燃燒脂肪。

要戒掉對糖的渴望，方法就是不吃糖，這個過程大約要三天，並沒有那麼難，多數人都做得到，咬牙撐過去就行。

碳水要控制在每天五十克以下，而且水果、蜂蜜都算在裡面，還有麵包、義大利麵、麥片、餅乾、鬆餅這類藏起來的糖也都算。

第六項：發炎、疼痛、僵硬減輕，血壓下降、用藥變少

把糖戒掉之後還有什麼好處呢？

發炎、疼痛和僵硬都會改善，動脈也不再那麼僵硬，血壓會大幅下降，對藥物的需求跟著少很多。

包含組織內部、動脈內、眼睛內、腎臟內、神經系統內那種看不到的發炎。

動脈深處的發炎會讓動脈壁變厚，壁越厚，血液能通過的空間越小，越容易出現血管阻塞的問題。

所以戒糖，等於讓更多血流能送到各個組織。

第七項：真正減去脂肪，不只是減水份重量

最明顯的一項，會減重，但不只是體重，而是真正的脂肪！

光是把糖戒掉，前一到兩週至少會掉約5.9kg。

一開始會先掉很多水份的重量，因為儲存的葡萄糖，也就是肝糖，旁邊會額外帶著三倍的水，儲存的糖基本上就是一塊吸飽水的海綿。

很多人可能不知道，碳水會轉成脂肪和膽固醇，肝臟裡大部分的脂肪其實來自碳水化合物，不是固態油脂，而是穀物、麵包、義大利麵，還有馬鈴薯這類澱粉。

第八項：皮膚變好、臉部浮腫消退

痘痘會改善，皮膚炎也就是皮膚上的紅疹也會改善，因為當你把全身的發炎都降下來，皮膚當然也包含在內。

這其實也是臉型改變的原因之一，眼睛周圍、臉頰的發炎和浮腫變少了，那張浮腫的臉，其實就是碳水過量造成的。

第九項：改善胰島素抵抗，這才是核心

解釋什麼是胰島素抵抗？胰島素是一種被糖觸發的荷爾蒙，碳水也會觸發它，所以兩者是綁在一起的，胰島素升高就是因為碳水。

當身體對某樣東西產生抵抗，就是在排斥它，葡萄糖不耐也是一種抵抗。

這一切和身體裡的受體有關，受體就是接收訊號的開關。

長期攝取大量糖，身體會對糖產生抵抗，糖再也進不去細胞，因為身體築起了一道屏障、變得極度不耐受。

胰島素也是一樣的道理，如果胰島素濃度持續偏高，對身體是非常毒、非常危險的，身體因此對它產生抵抗。

為了突破這道屏障，身體會製造更多胰島素去穿透它。

於是形成一種奇特的狀況，血液裡胰島素大量升高，但在細胞層面，同時存在一種胰島素不足的狀況，又製造出另一批問題。

最後的結果是，一直拚命分泌胰島素的胰臟累壞了，再也補不上這道抵抗，於是開始減少分泌胰島素，這時就進入前期糖尿病和糖尿病，因為沒有足夠的胰島素把血糖壓下去。

有胰島素抵抗，身體基本上就處在新陳代謝緩慢的狀態，會有一個體重設定點，比如73kg，再怎麼拚命運動就是過不了那道關，身體就是不讓人低於那個數。

而且胰島素還是很多功能不可缺少的，包括鉀的吸收、鎂的吸收、維生素B1的吸收、鈣的吸收，以及許多其他營養素，連維生素D都需要它。

所以把糖戒掉、改善胰島素抵抗，就提升了對這些營養素的吸收，也包括用來合成蛋白質的胺基酸。

原本有肌肉萎縮、腿部或臀部看起來像橘皮的狀況，也會開始改善，長出更多肌肉、體態變好。

解決胰島素抵抗，還能改善脂肪肝，降低心臟病、中風、甚至癌症的風險。

常見問題

不吃糖兩週會有什麼變化？

臉型從圓潤浮腫變成輪廓更內收，中段腰腹脂肪減少，因為肝臟開始釋放脂肪、身體被迫燒脂肪當燃料。

同時眼睛、腎臟、動脈、神經這四大器官改善，睡眠變好、能量更穩、皮膚變好，並開始改善胰島素抵抗。

戒糖時碳水要控制在多少？

醫生建議把碳水控制在每天50克以下，水果、蜂蜜，以及麵包、義大利麵、麥片、餅乾、鬆餅等藏在主食裡的糖都算在內。

戒掉糖癮大約需要三天。

不吃糖會影響睡眠嗎？

會，而且是正面影響。

戒糖之後，夜間起來上廁所的次數減少，因為水會跟著糖走，糖會促使腎臟排尿。

不吃糖會減去多少體重？是減脂還是減水？

光是把糖戒掉，前一到兩週至少會掉5.9kg，但一開始主要是水重，因為儲存的糖也就是肝糖，旁邊會額外帶著三倍的水。真正的關鍵是接下來能動用到實際的脂肪、開始減脂，而不只是甩掉水分。

為什麼戒糖能改善心臟、血壓與整體健康？

因為糖會在動脈等組織內部製造發炎，讓動脈壁變厚、血流空間變小。

戒糖後發炎下降、動脈不再那麼僵硬，血壓明顯下降，用藥需求減少。

更深層的是改善胰島素抵抗，進而降低脂肪肝、心臟病、中風與癌症的風險。