「地瓜」是減肥食物第一名，但 85％人都吃錯了…專家：錯過這時段不但瘦不了，還會 越吃越肥！
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看到這麼女藝人靠著地瓜，成功減肥，你是不是也躍躍欲試？只是，擁有豐富膳食纖維的地瓜，該怎麼吃才有效？掌握地瓜 3 大吃法，讓你越吃越瘦！大明星劉嘉玲，花半年的時間，從 59 公斤瘦到 45 公斤，14 公斤怎麼消失？就是靠吃地瓜，讓減肥奇蹟發生。
只是你一定想問，地瓜，的確有很多優點，例如：擁有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、解決便秘問題，但它同時也是減肥族群，最禁忌的碳水化合物類食物，一條 120 克地瓜的熱量等同於半碗飯，真的能幫助減肥嗎？
本文將讓你學到
不是有吃就有效！
地瓜低 GI，含胡蘿蔔素、維生素 C，
一直被視為養顏美容的食材，
但不是「吃」就有效，還要遵守「食用規則」，
包括：吃的時間、份量、料理方式，都是關鍵！
地瓜，擁有低 GI 特質，富含胡蘿蔔素、維生素 C，
一直被視為養顏美容的食材
趕快 follow 以下 3 大吃地瓜減肥訣竅，
就不怕越吃越胖！
吃地瓜減肥 3 撇步
1. 吃地瓜時間
早上：
6 點至 8 點吃地瓜，讓身體吸收地瓜豐富的營養成分，
可以幫助消化，改善便秘，出門上班或上課零負擔！
中午：
不建議中午過後吃地瓜！最好 12 點以前吃完，
因為身體到了下午新陳代謝變差，
地瓜的糖分容易堆積在體內，反而吃了導致肥胖。
晚上：
避免睡前吃地瓜，原因是晚上消耗的熱量較少，
否則睡覺的時候腸胃還在工作！
2. 挑選與份量
挑選：
兩邊微尖、表皮光滑、粗細平均，
是品質最優的地瓜，
另外，禁止挑選
有任何黑點、蟲蛀、凹洞、撞傷痕跡的地瓜，
除了比較容易腐爛，口感也不好，
還有地瓜發芽（鬚根）太多，
雖然不像馬鈴薯一樣發芽代表有毒，
但是地瓜發芽，就代表不新鮮了！
份量：
假設為了減肥，每餐只吃半碗飯，
但是如果想以地瓜代替白飯，
可以吃約 1 碗飯的量！
或是地瓜與白飯 2：1 混著吃，
不僅可以增加飽足感、攝取膳食纖維，
還可以控制卡路里，
防止暴飲暴食，達到減重效果。
切記，每天最多一餐吃地瓜，
不可以不忌口，拚命吃地瓜！
3. 煮法
地瓜煮法多，到底怎麼煮，營養價值最高呢？
正確：蒸、烤、冰
蒸地瓜＋烤地瓜，
這兩種是最健康烹調地瓜的方式，
不僅保留地瓜的原味，
也沒有破壞掉地瓜的營養價值。
如果是要連皮帶吃，可以用蒸地瓜的方式，
補充豐富的維生素、鎂、鉀等，
具有抗癌、抗老化，
以及預防心血管疾病的作用。
所以說，把皮削掉就太浪費了，
只要清洗乾淨，連皮帶吃地瓜更營養唷！
冰地瓜：
咦？冰過的地瓜好奇怪？
其實冰過的地瓜比熱的熱量更低，
大約減少一半！
所以怕胖的朋友們，
可以嘗試吃看看冰地瓜，有助減肥效果。
NG 煮法：炸、磨、煮
炸地瓜：
像是小朋友最愛吃的地瓜球，它的吸油率飆高！
或是拔絲地瓜，先經過油炸，再沾下麥芽糖，
這些熱量已經破表了！
而且地瓜油炸過後，維生素 B群降低，
熱量也增加了大約兩倍以上！
地瓜泥：
即使地瓜泥是用清蒸的，
但是把地瓜磨成泥，反而會提高 GI 值，
並且吃了更容易飢餓，
會不小心吃地瓜泥吃過量！
水煮地瓜：
雖然水煮地瓜已經比前面兩種較健康，
水煮地瓜會讓許多營養成分流失至水裡，
建議還是用蒸的或烤地瓜最好，
除非水煮地瓜粥，
會把湯湯水水喝進肚子裡，
有助於整腸通便的功效。
吃地瓜注意事項
1. 糖尿病＋腎臟病患者
香甜美味的地瓜，
對於糖尿病與腎臟病患者來說，
是一大陷阱，如果地瓜吃過多，
糖尿病患者易引起血糖失控飆高，
而腎臟病患者攝取鉀過量，
難以代謝排出，導致體內殘留過多，腎臟惡化，
所以這些人千萬不能把地瓜當零食來吃！
2. 腸胃功能差不宜空腹吃地瓜
腸胃不好的人，吃太多地瓜容易脹氣，
使得腸胃更不適，尤其空腹時胃酸多，
萬一空腹時吃下地瓜，血糖上升，
刺激胃酸分泌過多，容易造成胃食道逆流。
想靠著吃地瓜減肥、越吃越瘦？
抓準 3 大撇步，其實沒這麼難！
當光吃地瓜、也沒效，
還是要搭配均衡飲食和規律運動，
才能瘦出新高度！
健康提醒
地瓜可以作為主食替換的一部分，但不是吃了就一定會瘦。減重仍取決於總熱量、飲食結構、活動量與個人健康狀況。糖尿病、腎臟病、腸胃功能差或正在控制血糖的人，建議先和醫師或營養師討論份量。